食品生產潔凈室設計必須注意的七點
現在大家對食品安全越來越重視，越來越正規的食品生產企業必須配備生產潔凈室。這對普通民眾來說意義重大。那么我們在設計食品生產潔凈室時需要注意什么來保證
現在大家對食品安全越來越重視，正規的食品生產企業都必須配備生產無塵室。這對普通民眾來說意義重大。那么我們在設計食品生產潔凈室時需要注意哪些問題來保證我們的食品安全呢？
1、食品生產潔凈室設計
食品潔凈車間應與外界隔絕，不得通過或受其他因素干擾。食品無菌車間的大小視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、風淋室和手術室組成。更衣室放在外面，主要是換衣服、帽子、鞋子等；緩沖間位于更衣室和風淋室之間，也可同時與多個手術室連通；操作間位于內室，主要用于產品灌裝，該房間不應受到陽光直射，大小合適，高度合適（具體根據生產設備的高度確定）。如果房間太大，不方便清潔消毒；如果房間太小，操作不方便；如果天花板太高，會影響紫外線的有效殺菌效果。墻面應平整，無死角，便于清潔和消毒。食品無菌車間應密閉，保持車間靜壓差為正壓，并配備紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置進行空氣消毒。
2、食品生產潔凈室布局
建筑布局應該屬于建筑專業范疇。但由于食品潔凈車間要求人與物分離，并保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此本項目建筑布局要求有以下幾點：
1、每個凈化手術室集中設置獨立的前室作為氣閘，氣閘室與各手術室同時連通，保證低凈區空氣不滲入高潔凈區。
2、實驗室人流經過更衣室換衣換鞋→洗手間洗手→緩沖間→風淋室→各手術室。
3、食品無菌車間的物流從外走廊經過機械聯鎖自消毒傳遞窗消毒，進入緩沖走廊，再通過傳遞窗進入手術室。
3、食品生產潔凈室結構
根據《潔凈廠房設計規范》，廠房的墻壁、天花板必須采用不產生粉塵、不積塵、表面光滑的材料建造，廠房內不得有死角。 .
四、食品生產潔凈室的地板
地板采用溶劑型環氧樹脂，強度在C20以上，表面致密，無砂粒、空洞、裂紋。顏色鮮艷，抗靜電性能恒定，能承受中等以下的負荷，能耐高溫。在滿足使用的基礎上，可起到裝飾作用，耐磨、耐洗、防塵、防滑，性能優良，色澤均勻，光澤度好。
5、食品生產無塵室通風及空氣凈化設備
空氣凈化設備
潔凈室按規范要求設計了送回風系統。機房位于廠房頂側（根據實際情況可采用機組式凈化系統，無需機房），回風循環風管與空調機組相連在技術夾層中形成系統。回風道采用優質鍍鋅鋼板，采用風門軟連接。鍍鋅鋼管在現場制作。
六、食品生產潔凈室照明
潔凈室照明
潔凈區宜采用吸頂式凈化燈，非潔凈區宜采用普通熒光燈。各房間照明設計，紫外線燈獨立控制，由電控箱控制，再由主配電柜集中控制；室內照明采用封閉式照明組；嵌入式插座面板；室內無明線鋪設。
1、食品行業對人員、物料的流動有明確規定，不得交叉流動。對于物料流，必須設置特殊的物料輸送口或閘門；人員流動必須使用專門的人員通道。
2、根據生產工藝、衛生和質量要求，劃分潔凈度等級。
3、對于液體加工車間，要特別注意安裝鋁型材因洗滌而殘留的污漬，夏天會產生霉味和異味，需要特殊處理。
4、人員洗滌水龍頭必須是非手動的（感應式、踏板式或手襯式），必要時在生產車間入口處設置工作靴消毒槽。
7、食品生產潔凈室的環保與安全
現在國家對環保和安全都很嚴格，但這也是一件好事，目的是為了給大家更好的保護。作為一家公司，我們必須從自己做起。我們在設計食品生產潔凈室時，需要考慮環境和安全問題，必須遵守相關規定才能達到目標。比如我們的食品生產潔凈室在生產的時候，肯定會有一些污水，那么直接排放這些污水肯定會污染水源，最終危害他人，所以必須按照許可證進行排污，污水必須經過處理達標。可以出院。至于安全，比如我們很多生產車間都需要用彩鋼板圍起來，但是你考慮過防火問題嗎？您使用的材料是否防火，安全通道是否打開？合理嗎？
簡而言之，我們食品生產無塵室的根本目的是讓我們的食品更安全、更有保障。在生產過程中也需要考慮安全和環保，注意，不違反相關規定。
